Mangal ısısı kaç derece olmalı? Izgara ve Mangal Izgara, yüksek sıcaklıklarda (200-260 derece) ve kısa sürede (birkaç dakika) pişirme işlemidir. Izgara, etin nispeten düşük sıcaklıklarda (95-150 derece) ve uzun süre pişirilmesi ve tütsüleme yoluyla lezzetinin artırılması yöntemidir. Barbekü nasıl pişirilir? Izgara kullanmak barbekü kullanmaya benzer. Kömür, odun vb. ızgaranın tabanına yerleştirilerek közler oluşturulur. Közler oluştuktan sonra pişirilecek et ızgaraya yerleştirilir. Daha sonra ızgara kapağı kapatılarak pişirme işlemi başlar. Izgara kaç derece olmalı? Eğer bütün tavuk veya kemikli tavuk parçaları ise iç sıcaklığı 80 °C olmalıdır. Kemiksiz tavuk parçaları ise iç sıcaklığı 75 °C olana kadar pişirilmelidir. Etin iç sıcaklığı kaç…
Yorum Bırak