Piyazı İçin Hangi Soğan Kullanılır? Lezzetin Bilimsel Sırrı Okumaya Değer: Pilise kumaş yazın giyilir mi ? Sevgili Markatescilisorgulama takipçileri, bugünkü yazımızda “Piyazı için hangi soğan kullanılır” konusuna odaklanıyoruz. Piyaz, Türk mutfağının mütevazı görünen ama karakteri güçlü yemeklerinden biridir. Bir tabak kuru fasulye, birkaç malzeme ve doğru bir sosla hazırlanan piyaz; aslında lezzet dengesi açısından oldukça ilginç bir örnektir. Çünkü burada kullanılan her malzemenin görevi vardır. Fasulye doyuruculuğu sağlarken, sirke ve limon ferahlık verir, tahin veya zeytinyağı sosun gövdesini oluşturur. Ancak bütün bu dengenin içinde küçük gibi görünen bir malzeme vardır ki piyazın ruhunu belirler: soğan. “Piyazı için hangi soğan kullanılır?”…
Yorum Bırak